Para las tartas de fondant lo
mejor es utilizar rellenos que no necesitan
nevera, para que no se estropee la decoración de las tartas con la
humedad que se condensa en su superficie. Aparte, las tartas están resguardadas
del exterior por la cobertura de pasta de azúcar que las aísla y las protege,
por lo cual, fuera de la nevera aguantan por lo menos dos días intactas.
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