Butter Swiss

RELLENO DE BUTTER SWISS

Ingredientes:

• 100 gr. De claras
• 200 gr. De azúcar
• 250 gr. De mantequilla a temperatura ambiente.

 

Preparación:

• Colocar las claras y el azúcar en un bol.
• Llevar a baño María hasta alcanzar los 60 grados.
• Batir hasta que se forme un merengue y se enfríe.
• Sin dejar de batir añadir la mantequilla de a cucharadas.
• Seguir batiendo hasta que llegue a una consistencia cremosa y suave.
• Se puede saborizar con nocilla, queso crema, dulce de leche, mermeladas, café, siropes, chocolate fondant, aromas.
• Se puede colorear con colorante vegetal.

Esta es la opción que mas me gusta, es tan suave y rica! ñam ñam  Es una receta de la profe Mariana de Las tartas de Mariana 

¡Qué la disfrutéis!